Goiânia passou a contar, a partir desta semana, com uma carta de vinhos inteiramente dedicada a rótulos brasileiros. A iniciativa é do restaurante NB Steak, que apresentou na noite de terça-feira (26) a “Carta do Vinho Brasileiro”, reunindo 17 rótulos de diferentes regiões produtoras do país.
A proposta busca evidenciar a diversidade da vitivinicultura nacional e estimular o consumo de vinhos feitos no Brasil, ainda pouco explorados diante da forte presença de rótulos importados. A curadoria foi assinada pelo jornalista Stêvão Limana, pós-graduado em enologia, que se dedicou por seis meses ao processo de seleção, envolvendo visitas a vinícolas, negociações e degustações.
Entre os rótulos escolhidos, há vinhos provenientes da Serra Gaúcha, Serra do Sudeste, Campanha Gaúcha, Sul de Minas Gerais e Ribeirão Preto (SP). A variedade reflete tanto a tradição quanto a expansão de novas fronteiras de produção no país, com preços que variam entre R$ 110 e R$ 420.
Segundo Stêvão Limana, o objetivo é também aproximar o público brasileiro daquilo que é produzido em território nacional. “A experiência de unir carne e vinho é uma das harmonizações mais clássicas da gastronomia e a minha predileta. O vinho brasileiro tem tradição, tem história e tem muita qualidade que precisa estar mais vezes nas nossas mesas”, afirma.
A chegada da carta a Goiânia acompanha um movimento crescente de valorização do vinho nacional, que tem conquistado espaço em premiações internacionais e cada vez mais aparece como alternativa de qualidade no mercado interno.
Foto por: Cristiano Borges